Förkläde och glutenfria muffins

Glutenintolerant, det var inte riktigt vad jag väntat mig när jag gick till läkaren med ont i magen för några månader sedan, jag som aldrig varit allergisk mot något. Men både blodprovet och gastroskopin kom fram till samma sak så det blev till att utesluta gluten ur kosten. Efter beskedet var jag både lättad över att förhoppningsvis hittat orsaken till min krånglande mage men också lite ledsen över allt gott som jag inte längre skulle kunna äta. Med lite perspektiv på det hela känns det ändå ganska bra, det var ju inget värre och det är ju behandlingsbart utan livslång medicinering eller något annat läskigt, bara att tänka om när det gäller kosten. Nu har det gått ca en månad sedan jag gjorde slut med gluten och slutsatsen är att det går ganska bra, hemma är det inga problem men stöket kommer när man äter ute, det går inte att välja fritt från menyn utan man måste alltid kolla så att inte såsen är redd med mjöl osv.

Precis som med annat man inte får göra så har jag blivit tokig i att baka, har alltid gillat att baka men nu kan en "jag måste baka"  känsla dyka upp. Att baka utan gluten är lite lurigt och jag har hittills använt mig av glutenfria mjölmixer (mitt enda försök att baka "naturligt glutenfritt" slutade i en katastrof som åkte direkt ner i soptunnan) men är sugen på att bemästra det naturligt glutenfria bakandet och internet svämmar över med tips och inspiration så tillslut lyckas nog även jag.  

Organisatör och fläckfri är inte riktigt ord som passar in på min bakning utan mjöl, smet och deg landar lite var stans så att baka utan förkläde innebär bara att kläderna åker rakt ner i tvättkorgen. Så självklart har jag sytt ett förkläde. Jag ville ha ett feminint förkläde gärna med volang längst ner i en kontrastfärg till huvudtyget, ville även använda volangtyget till nack och midjebanden. Valet föll på två ikeatyger som spenderat ett bra tag i tyglådan, ett vitt tyg med oregelbundna svarta prickar och ett orange tyg med fåglar i svart och vitt. Använde inget mönster utan körde på känsla. För att få en romantisk touch på förklädet rundade jag först fållen.

 Mycket nöjd med resultatet tills jag satt i midjebanden, det gick inte att knyta ihop utan att det såg allmänt klumpigt ut, inte alls den framtoning jag ville att det skulle ha. 

Löste problemet genom att ta fram saxen och ge det en mer traditionell form. 

Här är den färdiga produkten, enkel med en liten extra charm vid fållen. Det finns planer på att sätta dit en ficka men de är än så länge bara planer. 

Banden är så långa att det går att knyta en fin rosett i midjan.

Nu var det dags att ge sig på glutenfria bananmuffins. Fick ett muffinsjärn i inflyttningspresent av några vänner, inte för att det är något jag skulle skaffa själv men synd att bara låta den stå undangömd.

Receptet till bananmuffinsen hittade jag på det stora vida nätet men som vanligt när jag bakar kör jag lite på känn (inte alltid helt praktiskt när jag som nu har dålig koll på hur ex glutenfria mjöler funkar) så bytte ut olja mot smör, hade i lite filmjölk, dubbelt så mycket banan, och en hel drös kryddor. 

De blir faktiskt ganska bra muffins i muffinsjärnet lagom små och det bästa, det är otroligt lätt att rengöra bara att torka av med en bit papper, inga plåtar här inte. 

Nu har jag en skål muffins att knapra på, de blev inte helt perfekta, lite torra och känns som något mellanting mellan bröd och kaka. Man kan inte bli proffs direkt så får kämpa vidare, har ju i alla fall ett förkläde att kämpa i!

 /Mia